Redécouvrez le Plaisir de l'Apéritif
Découvrez nos apéritifs médiévaux Vin d'Hypocras sans alcool Côte de Maille.
Notre boutique est dédiée aux vins médiévaux sans alcool de qualité, élaboré en suivant une méthode 100% artisanale, et incorporant essentiellement des produits en circuit court.
Nous vous proposons une gamme de vins apéritifs qui sauront satisfaire toutes vos envies, que ce soit pour une occasion spéciale ou pour simplement se faire plaisir.
Engagés envers l'innovation et le bien-être, nous mettons à votre disposition des alternatives délicieuses et créatives, sans alcool, pour un plaisir partagé en toute convivialité.
Explorez l'univers de l'apéritif médiéval avec nos créations uniques.
Un engagement pour l'artisanat et la qualité.
Un processus 100% artisanal garantissant des saveurs authentiques.
Une approche responsable avec des produits locaux.
Hypocras Côte de Maille
Apéritif mêlant épices et traditions depuis des siècles !
L'Hypocras est une boisson médiévale qui remonte au moins au XIIe siècle, réputée pour son mélange de vin épicé et sucré.
Guillaume Tirel (1310-1395), connu sous le nom de Taillevent, est une figure emblématique de la cuisine médiévale française.
Dans son célèbre ouvrage, "Le Viandier", il aborde divers aspects de la gastronomie de son époque, y compris la préparation de vins remarquables comme l'hypocras.
Ce vin épicé, souvent apprécié lors des banquets, est préparé à base de vin rouge ou blanc mélangé avec des épices telles que la cannelle, le gingembre et parfois du sucre, créant ainsi une boisson raffinée qui évoque l'élégance des repas médiévaux.
L'hypocras occupe une place particulière dans la tradition viticole et culinaire du Moyen Âge.
Sa préparation était un art en soi, souvent associée à des rituels festifs. Taillevent, dans ses écrits, souligne l'importance de cette boisson, non seulement comme accompagnement des plats, mais aussi comme symbole de convivialité et de partage.
L'hypocras demeure un témoin délicieux de l'héritage gastronomique de Guillaume Tirel et de la richesse des goûts médiévaux.
Réinventer cette recette traditionnelle aujourd'hui, en version sans alcool et sans sucre, permet de redécouvrir l'art culinaire médiéval et d'apprécier les saveurs riches qui ont traversé les siècles.
Hypocras Epicé
Epices des rois : Cannelle - Maniguette - Muscade - Cardamome - Badiane
Edulcorant 100% naturel : Erythritol
Les épices ont toujours occupé une place privilégiée dans la gastronomie, et leur utilisation remonte à des siècles.
Dans le contexte du Vin aux épices des rois, les bienfaits des épices se révèlent tant sur le plan gustatif que sur le plan santé. Enrichissant le vin de saveurs exquises, elles ajoutent une dimension subtile qui ravit les sens et transforme chaque gorgée en une expérience inoubliable.
Au-delà de leur rôle dans l'auscultation des saveurs, les épices, telles que la cannelle, sont également réputées pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Elles favorisent la digestion et apportent une touche réconfortante, rendant le Vin aux épices des rois non seulement délectable, mais aussi bénéfique pour le bien-être.
Ainsi, chaque verre devient une célébration des arômes et des vertus des épices, un véritable hommage à la richesse de la tradition culinaire.
Hypocras Fleuri
Epices des Rois : Cannelle - Maniguette
Fleurs : Pétales e rose de Damas - Fleurs d'Hibiscus
Edulcorant 100% naturel : Erythritol
L'Hypocras Fleuri, avec sa touche unique et florale, est sublimé par l'ajout de pétales de roses de Damas, cultivées avec soin à Doué en Anjou, ainsi qu'une touche acidulée apportée par la fleur d'Hibiscus.
Ces pétales apportent une élégance parfumée et délicate qui rehausse les arômes du vin, créant une harmonie parfaite entre la douceur florale et la richesse du vin.
La région, reconnue pour sa biodiversité, offre un terroir exceptionnel qui favorise le développement de ces fleurs emblématiques.
Ces fleurs, reconnues pour leurs vertus apaisantes, ajoutent une touche florale unique qui sublime le vin, tout en offrant une palette de goûts raffinés.
Les pétales de rose de Damas apportent leur douceur et leur parfum envoûtant, tandis que l'hibiscus, avec sa légère acidité, crée un équilibre parfait.
Ensemble, elles transforment chaque gorgée en une expérience sensorielle inoubliable, rappelant les jardins en plein été et les soirées étoilées.
Découvrez ce mariage floral dans votre verre et laissez vous emporter par la magie du Vin aux fleurs.
En dégustant un verre, on découvre des notes de rose mêlées à des nuances fruitées, faisant ainsi de chaque gorgée une expérience sensorielle unique et envoûtante.
